武昌鱼

“才饮长江水，又食武昌鱼。”英杰昔日的豪言壮语犹在我耳边回响。此鱼体扁而宽，头尖而小。从肚皮处将其割开，并将其内脏取出，洗净鱼身。煎至金黄色，佐以香辛配料。肉质鲜嫩香甜。须是河中捕捞的更妙，人工饲养的到底是死水，鱼儿整日不游走，端的便会肉质疏松。其背部幼刺杂多，两侧之肉味道最佳。