旅途中的美食

青素素

世间美食，凡是出了名的，大多去时心恋恋，吃完一想：也不过如此。
比如有次路过河南，路上有卖漯河烧鸡的，立时来了兴味，一口气买了两只，可刚吃了一口，便再也不想舔第二口了。为什么？这烧鸡原是用陈年的腊水浸泡，吃在嘴里那股变质的腊味让人实在受不了。
这次去阳朔，西街路口以及许许多多的餐饮店都制一种啤酒鱼，其声势大有盖过桂林米粉的劲头。我们一直忍着，直到即将离开阳朔时，才找了一家大门店，点了一款啤酒鱼。据说这家门店还是上过央视《天天美食》的。店里鱼有多种，我们点的是青鲩。饶有兴致的我，从师傅宰杀开始，一直观摩到端上桌面。只见兑了啤酒烧成的汤很是浓稠，由于加了西红柿的缘故，整个汤色红红的，先前油锅里跑过的鱼块散摊在圆盘上。挟起块一尝，您想听实话吗？还不如自家做的红烧鱼块呢。
要说旅途中吃了还念念不忘的有没有？还真有，记得那年从甘肃到新疆，途径一个标有玉门公路牌的小镇时，导游请我们全车人下车吃瓜，有西瓜也有哈密瓜，离着摊位还有十几步左右的距离，一股清香迎面而来，拿起一片西瓜吃下去，入口即化，甜得够味，满鼻孔都是那西瓜的香味。吃完不多会，手掌黏糊糊的，几个手指一合，居然轻轻地粘在一起，那口感，终身难忘。至于哈密瓜那就更不用说了。据说古时这里叫瓜州，真是名不虚传。
去龙胜梯田的路都是山路。临山傍水间，时不时有家路边餐馆。我们找了一家川味鱼庄，门前有块空场地，两条一人多长的鲢鱼招贴画，分别贴在门两旁的透明橱窗上。进门正手是柜台，七八张餐桌环围左右。可整个餐厅空空的，餐桌旁不见一名进食的顾客，我们有些犹豫了。
抱着横竖不过一餐饭的态度，我跨进工作间，角落的水池里养着几条大鱼，请师傅捞起一条鲢鱼称称，足有三斤出头。( 文章阅读网：www.wxyd.cc )
出来一边喝茶，一边忐忑的期待着，不一会，一锅豆腐鲢鱼汤端了上来。红红的辣油，下面是鱼块，上面漂着豆腐。轻挟一块鲢鱼，居然给夹断了。只好再轻一点，用左手端着饭碗，在下面托着缓缓送到嘴边，轻轻一啜，肉骨分离，鱼肉顺着舌头，带着热气，瞬间滑进嗓子眼里。不错，真不错，火候正好，嫩滑适度、口感十足。再挑一块豆腐，沾满红油，入口即化。怎么说呢？我们挑着挑着先吃完豆腐，再慢慢品尝那肉的滋味，直到捞来捞去，不见一根鱼翅方才罢手。
回来的路上，我们没有丝毫犹豫，就是它了，川味鱼庄！
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